Đạm whey và đạm casein là gì, nên dùng whey hay casein?

Đạm whey và đạm casein đều có nguồn gốc từ sữa, chứa nhiều axit amin có lợi cho cơ thể. Cả 2 loại điều tốt cho quá trình tạo cơ bắp, đốt cháy mỡ, hỗ trợ giảm cân và tốt cho sức khỏe. Vậy nên dùng whey hay casein? Hãy cùng lamthenao.me tìm hiểu ngay nhé! ** Soy Protein là gì, có tác dụng gì? Đạm whey và đạm casein là gì? Casein và whey là hai loại protein có trong sữa bò, chiếm lần...

Có thể bạn quan tâm:

Nội dung đang hot
Viên uống trắng da transio c của Nhật 2021
Thuốc giảm mỡ bụng Onaka của Nhật 2021 hot
Bột collagen shiseido của Nhật mẫu mới 2021
Uống vitamin c bao lâu thì có tác dụng?
Thuốc trị đau đầu, chóng mặt của Nhật Asahi 2021 hot

Đạm whey và đạm casein đều có nguồn gốc từ sữa, chứa nhiều axit amin có lợi cho cơ thể. Cả 2 loại điều tốt cho quá trình tạo cơ bắp, đốt cháy mỡ, hỗ trợ giảm cân và tốt cho sức khỏe. Vậy nên dùng whey hay casein? Hãy cùng lamthenao.me tìm hiểu ngay nhé!

**
Soy Protein là gì, có tác dụng gì?

Mục lục

Đạm whey và đạm casein là gì?

Casein và whey là hai loại protein có trong sữa bò, chiếm lần lượt 80% và 20% protein sữa.

Chúng là protein chất lượng cao, vì chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu, mà bạn phải nạp từ thực phẩm vì cơ thể người không thể tạo ra chúng. Ngoài ra, chúng còn dễ tiêu hóa và hấp thu.

Đạm whey và đạm casein là gì, nên dùng whey hay casein?

Cả casein và whey đều là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất phô mai.

Trong quá trình làm phô mai, các enzyme hoặc axit đặc biệt được thêm vào sữa nóng. Các enzyme hoặc axit này làm cho casein trong sữa bị đông lại, hoặc chuyển sang trạng thái rắn, tách ra khỏi dung dịch chất lỏng.

***

Sữa tăng cân của Nhật Savas Weight Up 1260g

Chất lỏng này là whey protein (protein váng sữa), sau đó được rửa và sấy khô thành dạng bột để sử dụng trong các sản phẩm như protein bar hoặc thực phẩm bổ sung.

Phần sữa đông còn lại của casein có thể được rửa và sấy khô để tạo ra bột protein hoặc thêm vào các sản phẩm sữa, chẳng hạn như phô mai cottage.

Nên dùng whey hay casein?

Whey Protein tốt hơn Casein trong việc xây dựng cơ bắp

Whey protein không chỉ phù hợp hơn cho việc tập luyện vì nó hấp thu nhanh mà còn do cấu hình axit amin của nó.

Nó chứa nhiều axit amin chuỗi nhánh (BCAAs) leucine, isoleucine và valine, trong khi casein chứa một phần cao hơn các axit amin histidine, methionine và phenylalanine.

Trong khi tất cả các axit amin thiết yếu đều quan trọng để xây dựng cơ bắp, leucine là chất xúc tác quá trình này.

Nhờ một phần với hàm lượng leucine cao hơn, whey protein kích thích tổng hợp protein cơ bắp, quá trình mà cơ bắp phát triển nhiều hơn khi so sánh với casein, đặc biệt là khi sử dụng song song với việc tập luyện của bạn.

Tuy nhiên, không rõ ràng rằng liệu sự kích thích lớn hơn trong tổng hợp protein cơ bắp có dẫn đến tăng trưởng cơ bắp lâu dài hơn hay không.

Điều chắc chắn là tổng lượng protein nạp vào cơ thể bạn mỗi ngày là yếu tố dự báo mạnh nhất về kích thước và sức mạnh cơ bắp.

Cả hai đều chứa các hợp chất có lợi khác nhau

Casein và whey protein chứa các peptide hoạt tính sinh học khác nhau, là những hợp chất có lợi cho cơ thể của bạn.

Casein Protein

Whey Protein

Protein có tác dụng gì ối với cơ thể?

Vận chuyển và lưu trữ: Những protein dạng này vận chuyển các chất bao gồm hormone, thuốc và enzyme trong cơ thể bạn.

Ngoài các chức năng bản trong cơ thể, protein còn có một số lợi ích khác bao gồm:

Giảm mỡ: Protein hỗ trợ giảm mỡ bằng cách giảm sự thèm ăn và tăng cường trao đổi chất.

Kiểm soát lượng đường trong máu: Protein, khi được tiêu thụ thay thế carbs, có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Huyết áp: Các nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ nhiều protein – bất kể nguồn gốc – có huyết áp thấp hơn.

Những lợi ích này có liên quan đến lượng protein cao hơn nói chung, không nhất thiết phải liên quan tới casein hoặc whey

Hàm lượng dinh dưỡng trong whey protein và casein

Mặc dù các thành phần hoạt tính sinh học khác nhau, whey protein và casein khác nhau rất ít khi nói đến dữ liệu dinh dưỡng của chúng.

Mỗi muỗng tiêu chuẩn (31 gram, hoặc 1,1 ounce), whey protein chứa:

Mỗi muỗng tiêu chuẩn (34 gram, hoặc 1,2 ounce), casein protein chứa:

Hãy nhớ rằng những thông tin dinh dưỡng này có thể khác nhau, tùy thuộc vào sản phẩm cụ thể bạn mua, vì vậy hãy chắc chắn đọc nhãn sản phẩm một cách cẩn thận.

So sánh đạm whey và đạm casein

Bạn cũng có thể mua hỗn hợp protein, thường kết hợp cả casein và whey, mang lại cho bạn những lợi ích cả 2 loại.

Ngoài ra, bạn có thể mua cả hai loại bột riêng lẻ và uống bột protein whey trong khi tập luyện, sau đó casein trước khi đi ngủ.

Cách sử dụng đạm whey và đạm casein

Bạn có thể trộn từng loại với nước hoặc sữa

Nếu có thể, hãy trộn bột protein và chất lỏng (nước/sữa) trong máy xay thay vì một cái muỗng. Làm như vậy sẽ đảm bảo tính nhất đồng nhất và phân tán protein đồng đều hơn.

Luôn luôn cho chất lỏng vào trước, tiếp theo là protein. Làm như vậy giữ cho protein không bị dính vào đáy ly của bạn.

***

Các loại sữa tăng cân cho người gầy 2021 hot

từ khoá

Ngày 09/04 năm 2021 | Khám sức khoẻ | Là gì | Làm bác sĩ | Tag: . .